El placer de saborear, el arte de conservar. Bienvenidos al mundo del vino.
Los amateurs ilustrados saben que para que un vino esté en todo su esplendor debe envejecer en unas condiciones particulares. ¿Qué parámetros hacen que el vino madure?
Una temperatura constante (entre 10 y 14º)
Una humedad adaptada (entre 50 y 80%)
La ausencia de vibracione
Una buena circulación del aire
La oscuridad
Un vino blanco suave que casa bien con un foiegras, un vino de Alsacia que enaltece los sabores de tu lenguado empanado o el tradicional vaso de vino tinto que acompaña a la tabla de quesos. Más que una tradición, el vino es un placer. ¡Asegúrate de que dure!
¿Cómo asegurarse de cumplir todas esas condiciones?
¿Vives en un chalet pero no te atreves a dejar envejecer tu vino en el sótano porque tiene fuertes variaciones de temperatura según las estaciones? ¿Vives en un apartamento? ¿tienes garaje cubierto pero no tienes sótano o bodega? Opta por una vinoteca (vinoteca de envejecimiento o vinoteca de conservación). Este aparato crea las condiciones ideales para que tus botellas envejezcan y se conserven durante muchos años. ¡Muy práctico! Lo puedes instalar en tu garaje o en tu cocina.
¿Cuáles son las claves para una buena cata?
Decantar el vino o elegir un vaso adaptado para permitir que todos los aromas fluyan, son algunas normas indiscutibles de la cata de vino. Pero para apreciar la personalidad de un crudo hay que prestar especial atención a la temperatura a la hora de servirlo. Obviamente, un vino muy frío no tendrá ningún aroma y un vino demasiado caliente te parecerá que tiene una graduación demasiado fuerte.
¿Qué vinoteca está hecha para mí?
¿Vuelves de hacer la ruta de los vinos con dos o tres cajas de Vega Sicilia? La vinoteca de envejecimiento hará que tus botellas vayan tomando cuerpo lentamente (¡seguro!). ¿Cuáles son sus características? Una puerta aislante para proteger el vino de la luz y un cuerpo robusto para albergar un gran número de botellas.
¿Quieres hacer envejecer y conservar tus botellas y además poder enfriar otras en el mismo aparato? Gracias a sus distintas áreas de temperatura, la vinoteca de conservación es ideal para ti. Y no sólo para el vino: la zona fría (6º) te permite refrescar alcoholes de alta graduación, refrescos, cervezas, zumos de frutas, etc.
Beber un buen vino (con moderación, por supuesto) es un placer…
AIRE ACONDICIONADO
MAKE A WISH, ENTIDAD REAL SIN ÁNIMO DE LUCRO 
